U poslednje vrijeme je sve više priče o intoleranciji na laktozu. Mnogi ljudi misle da su i sami intolerantni, bez konkretne dijagnoze lekara, a u suštini malo ljudi zna šta je zapravo laktoza i šta je intolerancija na nju.
Poznato je da je intolerancija češća pojava kod stanovnika Azije i Afrike, pa se u pojedinim zemljama mlijeko jako malo pije, što nije slučaj za Evropu. Kinezi, recimo imaju genetsku laktoznu intoleranciju, i oni nikada ne piju mleko sa laktozom jer izaziva stomačne tegobe.
Šta je laktoza, a šta laktozna intolerancija? Koji su simptomi i kako se ustanovljava intolerancija na laktozu? Šta treba da radite ako ste osetljivi na mlečni šećer? U daljem tekstu saznajte odgovore na ova pitanja.
Šta je laktoza uopšte?
Laktoza je glavni ugljeni-hidrat mlijeka, odnosno mliječni šećer koji se sastoji iz glukoze (koja je osnovna jedinica većine ugljenih hidrata) i galaktoze (koja je u stvari samo modifikovana glukoza). Laktoza i mliječna mast su komponente mlijeka koje obezbeđuju energiju konzumentu. Laktoze najviše ima u mlijeku, zatim u surutki, pa u jogurtu, a najmanje je ima u sirevima.
Kako se vari laktoza?
Laktoza se vari u tankom crevu, gde stiže neoštećena. U tankom crevu je čeka enzim laktaza koji je ‘’secka’’ na glukozu i galaktozu, koji tako razdvojeni mogu da prođu kroz zid tankog crijeva i da uđu u krvotok kojim je prožet zid crijeva. Putem krvotoka teku cijelim organizmom i čekaju da budu iskorišćeni od strane naših ćelija, koje će ih pretvoriti u energiju.
Šta je onda laktozna intolerancija?
Ako u našem tankom crevu nema dovoljno laktaze koja će ‘’preseći’’ laktozu na dva dijela, onda će nesvarena laktoza produžiti put do debelog creva. U debelom crijevu će je sačekati bakterije, koje nastanjuju debelo crijevo i žive u simbiozi sa nama. Te bakterije će pokušati da razgrade laktozu što će dovesti do procesa fermentacije. To dalje rezultuje gasovima, dijarejom, mučninom i bolom u stomaku, ili samo nekim od ovih simptoma.
Česta greška ljudi koji primete neke od simptoma
Ako ste osetili nadimanje nakon popijene šolje mleka, to ne mora da znači da ste intolerantni na laktozu. Česta je pojava da su ljudi samo ‘’odviknuti’’ od mleka, odnosno da njihov organizam ne proizvodi dovoljne količine laktaze jer dugo nisu konzumirali mlijeko. Tada je potrebno da sledeći put popiju manju količinu i da postepeno povećavaju kako bi telo imalo vremena da se prilagodi.
Ako ste popili instant kafu (nes kafu) sa mlijekom u šolji od pola litra i zaboleo vas je stomak, nemojte prestati da pijete mleko. Kroz nekoliko dana popijte trećinu šolje mleka, bez kafe i ako se i tada ponovi isti efekat, onda treba da razmislite o testiranju.
Tipovi intolerancije na laktozu
Tipovi se uglavnom razlikuju po uzroku nastajanja, prisustva enzima laktaze i prolaznosti. Takođe, razlikuju se i po uzrastu u kome nastaju, tako da to može biti od pomoći pri dijagnostici.
Razvojna intolerancija na laktozu
Kod prevremeno rođenih beba, kojima digestivni trakt nije dovoljno razvijen javlja se laktozna intolerancija koja je prolaznog karaktera, ali pravi probleme kod beba, jer je jedina hrana za njih majčino mlijeko.
Urođena intolerancija na laktozu
Kod normalno rođenih beba, javlja se intolerancija usled potpunog odsustva laktaze. Nakon prvog sisanja, pa sve do kraja života, enzim izostaje. Na sreću, ovaj oblik intolerancije je redak.
Stečena intolerancija na laktozu
Usled oboljenja crijeva i digestivnog trakta uopšte nastaje stečena laktozna intolerancija. Stomačni virus, trovanje hranom ili crijevno zapaljenje mogu uzrokovati ovaj tip intolerancije, koji je prolazan.
Genetska intolerancija na laktozu
Smanjenje nivoa laktaze na 10% do zrele dobi, koje je genetski uzrokovano, a počinje od rođenja, odnosno od druge godine života. Utvrđuje se genetskim laboratorijskim testom.
Kako da znam da li sam intolerantan?
Pošto jedino kod genetske intolerancije ima potrebe i svrhe za korigovanjem dijete i generalno, bavljenjem ovim metaboličkim poremećajem, nju treba i da pokušate da dijagnostikujete. To se jednostavno radi preciznom genetskom laboratorijskom analizom koju možete obaviti u gotovo svim državnim i privatnim laboratorijama.
Šta da radim ako mi je ustanovljena intolerancija?
Ništa, sve je u redu, samo nemojte konzumirati proizvode koji sadrže veliki procenat laktoze. Možete konzumirati mlijeko bez laktoze, kiselomlečne proizvode sa smanjenim nivoom laktoze, sireve, u kojima ima najmanje laktoze od svih mliječnih proizvoda itd.
