Vitamin B12 se često povezuje samo sa energijom, ali njegova uloga u organizmu mnogo je šira. Neophodan je za stvaranje crvenih krvnih zrnaca i DNK, normalno funkcionisanje nervnog sistema i metabolizam hranljivih materija.
Vitamin B12 neće dodatno „napuniti energijom“ osobu koja već ima dovoljan nivo ovog vitamina, ali njegov nedostatak može izazvati anemiju, izražen umor, slabost, probleme sa koncentracijom i neurološke tegobe poput trnjenja. Najviše ga ima u namirnicama životinjskog porijekla, dok se osobe na potpuno biljnoj ishrani moraju osloniti na obogaćene proizvode ili suplementaciju.
Dagnje spadaju među najbogatije prirodne izvore vitamina B12. Porcija od približno 85 grama može sadržati oko 17 mikrograma, što višestruko premašuje dnevne potrebe odrasle osobe. Istovremeno obezbjeđuju proteine i gvožđe, važne za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Školjke treba kupovati iz pouzdanog izvora i dobro termički obraditi.
Goveđa, pileća i druge vrste jetre izuzetno su bogate vitaminom B12, gvožđem i vitaminom A. Porcija može sadržati i više desetina mikrograma B12, pa nije potrebno jesti je često da bi se dobila velika količina ovog vitamina. Zbog visokog sadržaja vitamina A, sa jetrom ne treba pretjerivati, a trudnice bi trebalo da se posavjetuju sa ljekarom o njenom unosu.
Porcija lososa obezbjeđuje oko 2,6 mikrograma vitamina B12, približno količinu koja je odrasloj osobi potrebna tokom dana. Losos je istovremeno dobar izvor proteina i omega-3 masnih kiselina, a može se pripremiti u rerni, na grilu ili u tiganju uz povrće i integralne žitarice.
Pastrmka je još jedan odličan izvor B12 i omega-3 masnih kiselina. U zavisnosti od veličine porcije i vrste ribe, može sadržati oko 4,6 mikrograma ovog vitamina.