Vegetarijanci imaju značajno manji rizik od pet čestih vrsta karcinoma, pokazalo je veliko istraživanje koje je pratilo više od 1,8 miliona ljudi tokom prosječno 16 godina. Naučnici su, ipak, ukazali i na određene rizike, naglašavajući da je za zdravlje presudno da ishrana bude dobro izbalansirana i nutritivno bogata.
Biljna ishrana, zasnovana na namirnicama biljnog porijekla, sve je češće predmet naučnih istraživanja zbog potencijalnih koristi za zdravlje. Novo istraživanje, objavljeno u časopisu British Journal of Cancer, donosi značajne podatke o povezanosti vegetarijanske ishrane i rizika od razvoja različitih vrsta karcinoma.
Studiju su predvodili istraživači Jedinice za epidemiologiju raka Univerziteta u Oksfordu, uz podršku Svjetskog fonda za istraživanje raka (WCRF), organizacije koja finansira naučna istraživanja o povezanosti ishrane, životnih navika i rizika od raka.
Istraživači su analizirali podatke više od 1,8 miliona ljudi iz devet različitih grupa, uključujući učesnike iz Velike Britanije, SAD-a, Tajvana i Indije. U prosjeku su praćeni tokom 16 godina, a ispitivana je povezanost načina ishrane sa rizikom od ukupno 17 vrsta karcinoma, među kojima su bili i tumori organa za varenje, kao i određeni oblici raka krvi.
Rezultati su pokazali da su osobe koje ne jedu meso imale niži rizik od pet vrsta karcinoma u poređenju sa osobama koje meso konzumiraju redovno.