Restoran u Seulu suočio se sa kaznom nakon što je otkriveno da je u jednom od svojih desertnih jela gostima poslužio tačno 49.096 mrava. Problem nije bio samo u neobičnom sastojku, već i u tome što taj insekt nije zvanično odobren za upotrebu u hrani u Južnoj Koreji.
Prema dostupnim informacijama, inspekcijski nadzor je utvrdio da je ugostiteljski objekat koristio mrave kao dodatak desertu, iako ta vrsta insekta nije na listi namirnica koje su regulatorna tijela odobrila za ljudsku ishranu.
Nakon što je slučaj izašao u javnost, restoran je kažnjen zbog kršenja propisa o bezbjednosti hrane. Vlasti su naglasile da se svaka namirnica, uključujući i insekte koji se u nekim kulinarskim krugovima smatraju delikatesom, mora nalaziti na listi dozvoljenih sastojaka prije nego što se ponudi gostima.
Upotreba insekata u ishrani sve je popularnija u različitim dijelovima svijeta, kako zbog eksperimentisanja u gastronomiji, tako i zbog održivosti i nutritivne vrijednosti. Ipak, ovaj slučaj u Seulu pokazuje da postoje strogo definisana pravila koja ugostitelji moraju ispoštovati prije nego što tako neobičan sastojak stavi na meni.