Sastojci:
200 g riže
150 g suve slanine
1 glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
1 mrkva
1 paradajz
1 paprika
po želji list peršuna
1/2 kašičice svježeg rendanog đumbira
1 kašičica aleve paprike
4-5 kašika ulja
so, biber
po ukusu suvi biljni začin
Priprema:
Na ulju kratko ispržite sjeckanu suvu slaninu, pa je izvadite iz suda. Na isto ulje stavite mrkvu isječenu na kolutove, isječen mladi crni luk, sitno sjeckanu papriku i paradajz i sve zajedno pržite 23 minuta, a zatim dodajte prethodno opranu rižu i sasvim malo vode. Dinstajte neprestano miješajući uz postepeno dodavanje vode.
Nakon desetak minuta dinstanja vratite proprženu slaninu u posudu, pa dodajte isječen mladi bijeli luk, đumbir, posolite, pobiberite, dodajte suvi biljni začin i alevu papriku.
Sve dobro izmiješajte, pa nalijte još oko dva prsta mlake vode. Poklopite i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 15 minuta. Na samom kraju dodajte peršun, pa sud sklonite sa ringle.
