Sastojci:
– 500 gr junetine
– 3 glavice luka
– 3 dl crnog vina
– 50 gr putera
– ulje
– so, biber
– nekoliko zrna kleke
– 2 lista lovora
– 1 kašika brašna
Priprema:
Meso isjecite na komadiće, posolite i pobiberite, pa uvaljajte u brašno. Na ulju otopite pola putera, pa kratko ispržite kockice mesa. Izvadite i ostavite ih na toplom. U masnoću dodajte ostatak putera i luk isjeckan na rebarca. Kad malo omekša, dodajte lovor, kleku i ostale začine, pa sipajte i pola čaše vina. Kad se sve sjedini, vratite i meso i nalivajte naizmjenično vinom i vodom da meso omekša a sos se lijepo ujednači. Gurmanska junetina služi se uz pomfrit ili kuvani krompir.
Prijatno!
