Proljeće je omiljeno godišnje doba mnogih i zato danas predlažemo proljećni recept.
Sastojci
400g mljevenog svinjskog mesa
1 manja glavica luka, sitno sjeckana
3 čena bijelog luka, sitno sjeckana
1 kašičica skroba
1 kašika ulja
400g špageta
1.5dl pavlake za kuvanje
200g spanaća (kuvanog/blanširanog, ocijeđenog i iseckanog)
so, biber, svjež peršun, origano
Način pripreme
U posudu za miješanje staviti (i sjediniti) meso, bijeli i crni luk, skrob, kašičicu soli i malo bibera. Od te mase napraviti ćufte veličine oraha (trebalo bi da ih bude oko 16 kom).
U zagrijanom tiganju, na ulju pržiti ćufte na srednje-jakoj vatri dok ne dobiju zlatno žutu boju (10-ak min).
Za to vrijeme skuvati tjesteninu, ocijediti i sačuvati 2 dl vode u kojoj je tjestenina kuvana.
U tiganj sa ćuftama dodati pavlaku i oko 1,5dl vode u kojoj se tjestenina barila. Dobro promiješati i krčkati dok se ćufte ne skuvaju, otprilike 10 min. Nakon toga dodati spanać, peršun i špagete. Dobro promiješati i služiti toplo, posuto parmezanom i origanom.
