Svi vole ćufte, a ovaj fantastičan recept oduševiće ljubitelje ljutih obroka. Ovako pripremljene ćufte su za razliku od običnih ćufti jako ukusne, jer im blaga ljutina i zapečenost u rerni daju poseban šmek.
Sastojci:
500 g mljevenog mesa
1 jaje
1-2 glavice crnog luka
2 tanje kriške bajatog hljeba
3 čena bijelog luka
po ukusu so
po ukusu mljeveni biber
1 kašika suvog začina
3 kašike ajvara (pinđura)
1 kašičica aleve paprike
po ukusu ljute tucane paprike
3 dl paradajz sosa
1 kašika šećera
1 kašika brašna
ulje
Priprema:
Na malo ulja prodinstajte sitno sjeckan crni luk pa kada omekša sklonite sa vatre. Potopite hljeb u malo mlijeka ili vode. U posudu stavite mljeveno meso, polovinu prodinstanog luka, jaje, oceđen hljeb, so, mljeveni biber, sitno sjeckan bijeli luk i suvi začin pa sve zajedno dobro umijesite rukama. Uzimajte po malo smjese i pravite lopte (ćufte) srednje veličine.
Na ulju propržite pripremljene ćufte sa svih strana pa ih stavite u vatrostalnu činiju. Na istom ulju dodajte ostatak prodinstanog luka, brašno, zatim ajvar (pinđur), alevu papriku i po želji ljutu tucanu papriku i na kraju sos od paradajza. Sve kuvajte oko desetak minuta, uz miješanje. Na kraju dodajte i šećer, promješajte i preručite u vatrostalnu činiju sa ćuftama. Ukoliko želite, između ćufti možete staviti predhodno upola obaren krompir. Jelo stavite u zagrijanu rernu, prekrijte alu folijom i pecite oko 10-15 minuta na 200 stepeni a zatim sklonite foliju i pecite još nekoliko minuta.
Ove ukusne ćufte poslužite sa pire krompirom.
Prijatno!