LIFESTYLE

Pripremite Bečku šniclu po originalnoj recepturi

Pohovano meso je veoma zastupljeno na našim jelovnicima, a delikates među tako pripremljenim ukusnim odrescima, svakako je bečka šnicla. Za vas smo pronašli originalni recept, po kom se priprema ovaj gurmanski obrok.Potrebno za izradu bečkih šnicli (za četiri osobe):

  • 600 g telećeg filea ili krtog mesa,
  • 2 jaja,
  • so,
  • meko brašno,
  • mrvice hljeba,
  • ulje ili mast

Ukras: kriška limuna, peršun

Prilog: salata od krompira, krastavaca, paradajza, majoneza ili zelena, krompir u peršunu

Priprema bečkih šnicli:

Isjeći četiri teleće šnicle koje planirate da iskoristite za ukusan obrok.  Ivice blago zasjecite.

Šnicle pokriti celofanom i nježno izlupajte. Debljina šnicle je individualna, neko voli kada je meso deblje, a neko kada je tanje. Uobičajena debljina je oko  6 mm.

Šniclu sa svih strana podjednako posolite. Neka odstoje nekoliko minuta.

Jaja ulupajte viljuškom, nikako ne mikserom. Umočite šniclu u brašno i provucite je kroz jaja.

Meso umotajte u mrvice. Šniclu blago otresti posle ovog koraka. Odmah preneti u pripremljen tiganja u kome ste već zagrejali dosta masti (2-3 cm).

Stalnim pomjeranjem tiganja pržiti šniclu. Potrebno je od tri do pet  minuta i meso će biti gotovo.

Najzgodnije je da meso okrećete viljuškama. Kada je gotovo izvadite ga iz tiganja i ostavite da se ocjedi od suvišne masnoće na ubrusu.

Tagovi
Back to top button
Close
Close