Sa toplijim danima i naš jelovnik treba da se mijenja. Na meniju su sada čorbice, potaži, lagano povrće idruga uskusna i zdrava zadovoljstva, piše Coolinarka.
Sastojci:
- 1 glavica crvenog luka
- 1/2 paprike
- 1 srednje velika šargarepa
- 1 srednje velik krompir
- 1 čen bijelog luka
- 800 ml vode
- 1 kocka za supu
- 4 mala kelja
- 1 veća tikvica
- 4 veća cvijeta brokolija
- 1 kašika koncentrata paradajza
- mrvica ljute paprike
- malo bosiljka
- prstohvat timijana
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašike bibera
- peršun
- maslinovo ulje
Priprema:
Na maslinovom ulju propržiti sitno rezan crveni luk pa dodati sitno rezanu papriku. Malo prodinstati, pa dodati na kockice rezanu šargarepu. Nakon par minuta dodati krompir na kockice i so. Kada krompir počne da se dinsta, dodajte sitno sjeckan bijeli luk i mješajte samo da pusti miris. Potom, naliti vodu i kada uvri, dodati kocku supe. Kuvati 15 minuta. Zatim, dodajte kelj isjeckan na četvrtine, tikvicu na kockice, mrvicu ljute paprike bez sjemenki, cvjetove brokolija, koncentrat paradajza, bosiljak, timijan i biber i kuvati 10-15 minuta ili dok povrće ne omekša. Gotovu čorbu posuti sitno rezanim peršunom.