Sastojci za 10 osoba
- 500 g tankih kora za pitu
- 500 g pilećeg bijelog mesa
- 500 ml kisele pavlake
- 4 jajeta
- malo ulja
- 1 Prašak za pecivo
- 1 kašika hljebnih mrvica
- 1 veća glavica crnog luka
- po ukusu mješavina biljnog začina
Za premazivanje:
- 1 jaje
- 30 ml mlijeka
Priprema
1. Glavicu luka sitno isjeckati, piletinu samljeti na mašini za mljevenje. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst snijeg. Sjediniti mljeveno meso sa lukom, žumancima, praškom za pecivo, pavlakom i mrvicama pa dodati začine po ukusu i dobro izmiješati da bi se dobila ujednačena smjesa.Na kraju dodati umućena bjelanca i polako varjačom promiješati da se sve sjedini.
2. Kore za pitu podijeliti na dva dijela. Od prvog uzeti jednu koru, poprskati je uljem i prekriti drugom, te je premazati filom. Postupak ponavljati dok se ne utroši polovina kora i polovina fila i pažljivo urolati u štrudlicu. Na isti način od preostalog materijala oblikovati još jednu štrudlicu.
3. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i poslagati štrudlice. Premazati ih smijesom od umućenog jajeta i mlijeka.
4. Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Između 30-40 minuta.
5. Pitu prohladiti i isjeći. Poslužiti je još toplu.
Posluživanje
Umjesto sveže piletine možete koristiti i pečenu. Mogu se koristiti i heljdine kore i bilo ih je 14 u pakovanju.