Sastojci :
– 1 kg patlidžana
– 400 grama mljevenog mesa
– 3-4 zrela paradajza
– 2 glavice srednje veličine crvenog luka
– 2-3 čena bijelog luka
– začini: so, biber, crvena paprika, začin od sušenog povrća
– tvrdi sir
– maslac-ulje
Način pripreme:
Patlidžane očistite,operite i isjecite na kolutiće pa ih malo nasolite.
Očistite crveni i bijeli luk, isjeckajte i propržite na maslacu ili ulju, dodajte meso, začine i kratko prodinstajte toliko da meso promijeni boju.
Paradajz ogulite i isjecite na ploške.
Sad patlidžane isperite u vreloj vodi pa onda hladnoj i ocjedite od viška vode.
Pomastite malo vatrostalnu zdjelu i složite red patlidžana s tim da svaku plošku provućete kroz brašno ili još jednostavnije da ih poredate pa onda kroz cjediljku za čaj pospete brašnom. Na patlidžane stavite pola mesa pa opet red patlidžana, sad poredajte paradajz, na njega opet patlidžane, meso i završite sa patlidžanima. Pospite ih brašnom,malo uljem i naribajte sir.
Pecite ih na 200 stepeni oko pola sata, ako posuda nema poklopac onda ih prekrijete papirom za pečenje, kad su pečeni ostavite ih u rerni jos 3-4 minute da sir porumeni.
Prijatno!